Chào mọi người, hôm nay tôi sẽ chia sẻ với mọi người về một món ăn mà tôi mới thử làm gần đây, đó là món “canh cô mậu quả”. Nghe tên có vẻ lạ đúng không? Thực ra đây là cách tôi gọi vui món canh sườn nấu với rau củ thôi.
Mọi chuyện bắt đầu khi tôi đi chợ và thấy mớ sườn non tươi ngon quá. Tôi quyết định mua về nấu canh, nhưng lại không muốn nấu canh sườn suông, thế là tôi nghĩ ra việc kết hợp với các loại rau củ cho thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sườn non: 500g, tôi chọn loại có cả sụn để khi ăn có cảm giác giòn giòn.
- Cà rốt: 1 củ to, gọt vỏ và thái miếng vừa ăn.
- Khoai tây: 2 củ, cũng gọt vỏ và thái miếng tương tự cà rốt.
- Hành tây: 1 củ nhỏ, lột vỏ và thái múi cau.
- Cà chua: 2 quả, rửa sạch và bổ múi cau.
- Hành lá, rau mùi: rửa sạch và thái nhỏ.
- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm.
Bắt tay vào thực hiện
Đầu tiên, tôi chặt sườn thành từng miếng vừa ăn, sau đó rửa sạch với nước muối pha loãng để loại bỏ mùi hôi. Tiếp theo, tôi cho sườn vào nồi, đổ nước ngập mặt sườn và đun sôi. Khi nước sôi, tôi vớt bọt để nước canh được trong.
Sau khi vớt bọt, tôi cho cà rốt và khoai tây vào nồi, nêm thêm một chút muối và hạt nêm. Tôi đun nhỏ lửa cho đến khi sườn và rau củ chín mềm. Trong lúc đó, tôi phi thơm hành tây với một chút dầu ăn, sau đó cho cà chua vào xào sơ.
Khi sườn và rau củ đã chín, tôi cho phần cà chua đã xào vào nồi canh, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, tôi tắt bếp, cho hành lá và rau mùi vào, rắc thêm chút tiêu cho thơm.
Thưởng thức thành quả
Vậy là món “canh cô mậu quả” của tôi đã hoàn thành. Múc canh ra bát, tôi thưởng thức ngay khi còn nóng. Nước canh có vị ngọt thanh của sườn và rau củ, vị chua nhẹ của cà chua, thêm chút thơm nồng của hành lá và rau mùi. Sườn non mềm, rau củ chín tới, tất cả hòa quyện tạo nên một món canh vô cùng hấp dẫn.
Đây là một món canh đơn giản, dễ làm mà lại rất ngon và bổ dưỡng. Tôi hy vọng chia sẻ này sẽ giúp mọi người có thêm một món ăn ngon cho bữa cơm gia đình.
